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专业简介

旅游管理专业人才培养方案

时间:2015-11-04 15:58 来源:未知 作者:旅游系 点击:
一、专业名称及代码 专业名称:旅游管理 专业代码:640101 二、教育类型及学历层次 教育类型:高等职业教育 学历层次:专科 三、招生对象及学 制 招生对象:高中毕业生及同等学历

  一、专业名称及代码

专业名称:旅游管理

专业代码:640101

 

二、教育类型及学历层次

教育类型:高等职业教育

学历层次:专科

 

三、招生对象及学

 招生对象:高中毕业生及同等学历者

 学    制:三年

 

四、培养目标:培养拥护党和国家的路线、方针和政策、德智体美全面发展、适应地方旅游业发展需要、具有现代旅游理念和素质、熟悉现代旅游经营管理和手段、具有较强的实践能力、应变能力和一定的创新能力、能够在旅游企事业单位第一线从事管理、服务工作的高素质技术技能人才。

 

五、职业面向及职业能力要求

(一)职业面向

旅游管理专业毕业生主要从事旅行社导游、接待、计调、外联、销售,景区景点、博物馆、展览馆讲解,各类星级宾馆饭店、民族地区新农村乡村旅游服务等各部门一线从事管理及服务工作。

表1  职业岗位分析表

序号

职业方向

职业岗位

1

旅行社方向(包括景区景点、博物馆、展览馆等)

导游员、接待员,计调、外联、销售等工作人员,景区接待员、景区讲解员,景区商业服务、景区营销以及其他部门工作人员

2

星级酒店方向

前厅部服务员、客房部服务员、餐厅服务员以及其他部门一线工作人员,基层管理人员

(二)职业岗位能力及职业能力要求分析

通过调研,分析得出旅游管理专业工作岗位,归纳得出相应的职业能力分析,明确旅游管理专业工作的知识、能力、素质要求。

分析如下表:

   表2  职业岗位能力及职业能力要求分析

岗位及

岗位群

岗位能力

岗位具体能力要求

1.旅行社专兼职导游及景区景点定点导游人员

2.旅行社营销外联等服务管理人员

3.景区景点服务管理人员

景区、景点讲解、现场导游服务能力

1.熟练掌握导游、领队的服务技巧,达到省级导游员标准;2.熟悉旅游景区线路与景点相关知识,熟练掌握导游语言艺术、带团技能;3.具备妥善处理游客要求、预防与处理常见问题及事故的能力

业务接待与服务沟通能力

1.熟练掌握主要客源国的旅游要素知识,具备良好接待服务能力;2.熟练掌握礼仪礼节基本知识和技能,达到岗位仪表及礼貌服务的基本要求;3.具备熟练运用普通话服务与沟通的能力

旅游路线设计与企业运作管理能力

1.掌握国内外旅游资源特点及开发现状,具备旅游路线设计能力;2.掌握导游服务程序及导游员人事信息,具备导游人员派遣能力

旅游产品开发销售能力

1.掌握旅游市场经济的运行规律,具备旅游产品开发改进能力;2.掌握产品成本核算、定价、促销策划技能;3.熟练掌握旅游政策与法规,具备旅游项目策划、旅游合同签署的能力

4.星级酒店、宾馆一线高级服务人员

5.星级酒店、宾馆、彝家新寨、新农村等餐饮业务部门运作管理人员

星级酒店岗位接待能力、高级服务能力

1.熟练掌握中、西餐饮、客房、前厅接待、康乐等服务及饭店设施设备使用维护能力,达到中级服务员水平;2.熟悉酒店各岗位服务流程,有良好的语言沟通能力;3.具备运用饮食文化专业技能提高服务质量的能力

星级酒店、餐饮业业务部门运作管理能力

1.熟练掌握各部门业务管理流程、服务标准,达到国家助理职业经理人资格标准;2.能够合理地配置部门资源,完成岗位任务;3.具备与饭店管理业务相关的产品推销能力、物品采购能力、酒店财务软件操作能力

 

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